Pomidory do Polski przywędrowały wraz z królową Boną i powinniśmy być jej za to bardzo wdzięczni. Dzięki niej również na polskie stoły trafiło wiele innych nieznanych wcześniej warzyw takich jak kalafior, fasola szparagowa, marchew, kapusta czy sałata. Pomidory przez dłuższy czas były hodowane jako roślina ozdobna. Dopiero w XIX wieku zagościły na dobre w Europie. Wcześniej uważano je w Europie za trujące, najprawdopodobniej z powodu niemiłego zapachu wydzielanego przez liście i łodyżki pomidorów. Częściowo miano rację, rzeczywiście liście i łodygi pomidorów, podobnie jak u ziemniaków, są trujące i dlatego po zrywaniu tych warzyw należy umyć starannie ręce. Pomidory są źródłem wielu witamin i innych substancji odżywczych. Warzywa te zawierają najwięcej karotenu, witaminy: C, K, E, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy i biotynę oraz są bogatym źródłem potasu, sodu, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, miedzi, cynku i manganu. Pomidory są niskokaloryczne i są cenione jako diet odchudzających pomagają w leczeniu w cukrzycy, reumatyzmu oraz w chorobach nerek i serca. Pomidory mają działanie uspokajające, z uwagi na zawartość soli bromu, ale przede wszystkim pomidory są niezwykle bogate w likopen, cenny antyutleniacz, który nadaje pomidorom czerwony kolor. Zjadając pomidory chronimy nasze komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, a ich składnik- likopen pomaga chronić nasz organizm przed nowotworami, chorobami serca, zaćmą i wieloma innymi schorzeniami. Pomidory mają rzadką właściwość,a mianowicie nie tracą swoich doskonałych właściwości nawet po „przerobieniu”. Oczywiście najzdrowsze są świeże pomidory z upraw ekologicznych lecz przetworzone pomidory (w puszkach, w postaci sosów, przecierów, czy popularnych ketchupów) zachowują większość swoich wartości odżywczych. Co najważniejsze , przeciwutleniacza czyli likopenu jest nawet więcej w tego typu przetworach niż w świeżych pomidorach. Pomidory są także cenione w kosmetyce jako składnik maseczek nawilżających i wybielających oraz leków przeciwtrądzikowych. Udowodniono, że pomidory mają właściwości przeciwrakowe, a skuteczne są zwłaszcza w leczeniu raka prostaty u mężczyzn. Jak widzimy pomidory są wręcz skarbnicą zdrowia i powinniśmy po nie sięgać jak najczęściej i spożywać je w każdej postaci, a nie tylko dekorować nimi kanapki. Pomidory i ich przetwory są dostępne przez cały rok i możemy je spożywać w każdej postaci. Jeżeli nie odpowiada nam smak pomidora świeżego, to zawsze można przygotować na obiad zupę pomidorową.
